Afinele - delicioasele fructe din acest sezon

   A venit sezonul afinelor!!! 

   Micile bilute de un albastru inchis, sunt fructele muntilor, ce capteaza toata energia solara de pe platourile inalte si le transforma intr-o hrana sanatoasa.
   Pentru o savuroasa gustare de vara, afinele dulci, suculente si pline de nutrienti, pot fi mancate pur si simplu sau incluse in diferite preparate. Sunt pline de vitamina A, B6, C, E, K, contin calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, mangan, cupru, zinc, fier, betacaroten si antioxidanti. 
   Exista dovezi ca afinele imbunatatesc atat sistemul nervos cat si memoria si ajuta la mentinerea unei stari bune de sanatate. 
   Beneficiile afinelor sunt:

• o singura ceasca de afine asigura 25% din necesarul zilnic de vitamina C, intarind sistemul imunitar; ajuta la formarea colagenului, mentine gingiile sanatoase, scade tensiunea intraoculara, reducand glaucomul;
• reduc riscul de cancer: colorantii din afine lupta impotriva radicalilor liberi si pot bloca formarea celulelor canceroase;
• afinele sunt dintre acele fructe care au cea mai mare capacitate antioxidanta, stimuland astfel sistemul imunitar, si prevenind infectiile;
• extractul de afine contine antocianozide, care s-a dovedit ca incetinesc pierderea vederii, putand preveni sau intarzia problemele legate de imbatranirea oculara precum miopia, hipermetropia, cataracta, uscaciunea ochilor si infectiile, in special cele de la nivelul retinei, datorita proprietatilor lor antioxidative;
• fructele si sucul de afine lupta impotriva afectiunilor tractului urinar si pastreaza vezica urinara sanatoasa;
• ajuta la ameliorarea constipatiei si a digestiei;
• pot reduce riscul de boli cardiace la femei, datorita continutului ridicat de antociani (coloranti naturali care lupta impotriva depunerilor de grasimi pe vasele de sange si mentin inima sanatoasa);
• contribuie la diminuarea grasimilor din zona abdomenului;
• neutralizeaza radicalii liberi care pot promova boala si imbatranirea in organism;
• contribuie la mentinerea unui sistem osos puternic. Fierul si zincul ajuta la elasticitatea oaselor si imcheieturilor, iar vitamina K ajuta la absorbtia calciului, atat de importanta pentru sanatatea sistemului osos;
• mentin sanatatea creierului, contribuind la vindecarea celulelor deteriorate (ex. boala Alzheimer) si tesuturilor neuronilor, pastrand nealterata memoria pentru o perioada lunga de timp. Imbunatatesc, in mod semnificativ, capacitatea de invatare;
• reduc oboseala, avand un intens efect energizant.

   Cel mai indicat este sa mancam afinele in stare proaspata sau congelata (nu sunt afectate proprietatile acestora). Se pot pune la micul dejun alaturi de cereale cu lapte sau iaurt, smoothie-uri, in clatite, briose, in inghetata, jeleuri, dulceata, ca ornament pentru prajituri sau pot fi folosite alaturi de salata verde, nuci si branza.
   Culoarea lor deosebita ofera intotdeauna un strop de culoare oricarui desert!

Budinca de ciocolata cu chia

   Referitor la articolul anterior, iata un desert delicios, sanatos si foarte rapid de facut din seminte de chia:

   Ingrediente:

• 2 linguri seminte de chia;
• 1 pahar lapte (de oricare aveti prin casa: orez, migdale, nuci sau...de vaca 😉;
• 1 lingura cacao (de preferat cruda, pentru ca are un gust mai pregnant de ciocolata);
• 1 lingura sirop de agave (sau zahar brut);
• nuci.

   Mod de preparare:
Se pun semintele de chia intr-un pahar, peste care se adauga laptele incalzit, o lingura de cacao, siropul de agave si nucile. Se amesteca usor si se lasa aproximativ un sfert de ora pana se ingroasa, devenind budinca.
   Se orneaza cu nuci si se savureaza cu placere!

Chia - beneficii uimitoare pentru organism

 

 Desi putin folosite in bucataria romaneasca, semintele de chia au o valoare nutritionala foarte valoroasa. Acestea ar trebui consumate macar de 2-3 ori pe saptamana, avand o concentratie mai mare de acizi grasi Omega3 decat pestele, mai multe fibre decat semintele de in si mai multe proteine decat soia, fiind bogate in minerale, nutrienti si antioxidanti extrem de valorosi pentru buna functionare a organismului.
   Semintele de chia nu trebuie pisate inainte de a fi consumate, ele fiind usor digerabile. Avand un gust asemanator nucilor, ele pot fi combinate cu diverse alimente lichide sau solide.
In contact cu apa, ele isi maresc dimensiunea si se transforma intr-un fel de gel.
   Beneficiile semintelor de chia pentru organism ar fi urmatoarele:
 -hranesc organismul, fara riscul ingrasarii, fiind recomandate in dietele de slabire, datorita aportului caloric aproape nul si al continutului bogat de nutrienti, care dau rapid senzatie de satietate si alunga foamea, inhiba apetitul, impiedicand supraalimentarea care determina aparitia obezitatii;
-ajuta digestia si previn aparitia bolilor gastro-intestinale, continand fibre solubile si insolubile, care contribuie la digerarea lenta a alimentelor pentru a nu afecta nivelul de insulina din corp;
-intaresc oasele si previn osteoporoza, fiind foarte bogate in calciu;
-previn aparitia diabetului, ajutand la reglarea nivelului glicemiei din sange, iar pentru cei care sufera deja de diabet, sunt un aliment benefic, avand un indice glicemic foarte mic si favorizeaza digerarea lenta a alimentelor;
-intaresc sistemul imunitar si ofera energie organismului, datorita continutului crescut de proteine, Omega3, fibre si alte substante nutritive care intaresc imunitatea si previn aparitia bolilor;
-previn aparitia  cancerului, distrugand celulele canceroase si reparand ADN-ul afectat din organism;
-previn afectiunile cardiovasculare;
-imbunatatesc functiile creierului;
-au proprietati antiinflamatoare;
-stimuleaza relaxarea organismului si combat tulburarile de somn;
-impiedica imbatranirea prematura.
   Cum folosim semintele de chia?: in iaurturi, cu lapte(devenind ca o budinca, la care se pot adauga fructe dulci), amestecandu-le cu faina, lape si oua, putem pregati clatite, ca dressing la salate sau shake-uri, in compozitia chiftelutelor pentru a le oferi textura si in orice alte compozitii, dupa cum va lasa imaginatia...

Uleiul de cocos - superaliment!

    Uleiul de cocos este un superaliment şi nu îi  poate nega nimeni beneficiile pentru sănătate.  

Este un aliment şi un ingredient deosebit de nutritiv, nelipsit în dieta vegetariană şi raw-vegană. El poate fi consumat şi de copii, chiar de la o vârstă fragedă, fiind un aliment nonalergenic. Are diverse utilizari si in cosmetica, ajuta la scaderea in greutate, la sanatatea inimii si la preventia cancerului.
    Ca şi alte uleiuri, uleiul de cocos este şi el de mai multe feluri: extravirgin, presat la rece, presat la cald, rafinat fizic, rafinat chimic. El nu contine colesterol si nici grasimi nocive pe care doctorii ne avertizeaza sa le evitam, ci contine un tip special de grasimi saturate care sunt metabolizate diferit, fiind usor digerabile si avand proprietati antimicrobiene si antifungice.
    Uleiul de cocos virgin, ecologic, presat la rece, are urmatoarele beneficii: accelereaza arderea grasimilor, echilibreaza nivelul de zahar in sange, protejeaza inima (protectie cardiovasculara), combate inflamatiile, detoxifiaza organismul, este un remediu pentru boala Alzheimer, ducand la imbunatatirea rapida a functiei cognitive la pacientii cu forme usoare de boala. Are efecte anti-imbatranire, mai ales pentru piele, ajuta la mentinerea densitatii osoase, prevenind osteoporoza, mentine sanatatea glandei tiroide ajutand la restabilirea echilibrului hormonal, da energie si stimuleaza metabolismul, are proprietati antimicrobiene si antifungice, este ideal in lupta cu candidoza, vindeca durerile asociate cu raceala, calmeaza durerile in gat, trateaza durerile si infectiile de urechi, ajuta la digestie, trateaza ulcerul, formeaza un mediu neprimitor pentru parazitii nocivi din organism.
    Deasemenea, are multiple beneficii si in cosmetica:
-pentru ten: protejează epiderma de razele periculoase ale soarelui, blocând peste 20% din ultravioletele nocive, ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor, estompeaza ridurile pentru a avea un ten luminos și întinerit.
-pentru par: .da strălucire și un aspect sănătos parului, aplicat zilnic la vârfurile firelor de păr poate reduce ruperea acestuia.
-pentru corp: are proprietati hidratante extraordinare asociate cu o capacitate de penetrare în piele foarte mare, ajuta la refacerea epidermei.
    Uleiul de cocos este un foarte bun ingredient alimentar, deoarece are un punct de fum ridicat( la care se degaja substantele toxice), este utilizat la gatit, fiind recomandat inclusiv pentru alimentele preparate termic.
    Atentie! Cel mai important este ca uleiul de cocos pe care urmeaza sa il alegeti sa fie presat la rece, nu hidrogenat, pentru a avea beneficiile prezentate mai sus.

Stil de viata

   Cea mai importanta influienta asupra sanatatii o constituie stilul de viata. Stilul de viata este un factor ce poate fi controlat, astfel putandu-ne controla si sanatatea.
   Sanatatea nu este numai lipsa bolii, ci este starea de bine mental, fizic si social. Ea depinde, in cea mai mare masura, de obiceiurile formate inca din copilarie, care formeaza, practic, stilul nostru de viata - ceea ce mancam, ce fel de substante consumam (tutun, alcool, droguri), cata miscare facem si nu in ultimul rand, calitatea relatiilor noastre sociale. Eliminand obiceiurile alimentare nesanatoase, sedentarismul, alcoolul, fumatul, putem sa ne mentinem mai "in forma".
   Mentinerea unei sanatati psihice prin inlaturarea stresului de durata si a tensiunilor nervoase, este o alta alternativa pentru un stil de viata sanatos.
   Deci, pentru a ne mentine cat mai sanatosi, trebuie sa "lucram" asupra propriului stil de viata. O dieta echilibrata bazata pe consumul de fructe si legume, pe lipide si proteine vegetale, peste, fructe de mare si, in general, alimente cat mai putin procesate, pe exercitii fizice si de relaxare, respectarea  orelor de odihna, toate acestea ar trebui sa faca parte din viata noastra.
   Starea sanatatii si starea de spirit sunt rezultatul propriului stil de viata.

PS: Oamenii care zambesc mereu sunt mai sanatosi, imbatranesc mai incet si sunt o companie placuta pentru cei din jur, sunt mai relaxati si mai putin stresati. O atitudine pozitiva ajuta la depasirea momentelor dificile, oricat de grave ar fi ele. In viata, nimic nu este de nerezolvat!